Ein Café, in dem
die Zeit stehen bleibt.

Unsere Geschichte

Fünf Generationen, ein Rezept, das bleibt.

Seit über 150 Jahren wird im Schlossergässchen mit denselben Rezepten und derselben Sorgfalt gearbeitet, mit der Johann Baptist und Elisabeth Ullmann 1873 begonnen haben. Was als kleine Bäckerei startete, ist heute eines der ältesten Familienunternehmen Badens.

1. 1873

   Johann Baptist Ullmann und seine Frau Elisabeth übernehmen die Bäckerei der Familie Spuler im Schlossergässchen – der Grundstein für fünf Generationen Konditorei.

2. 1877

   Johann Baptist legt seine Meisterprüfung als Zuckerbäcker ab. Aus der übernommenen Bäckerei wird eine eigenständige Konditorei.

3. Um 1880

   Eva Elisabeth Ullmann erwirbt vom Ehepaar Sagortz das Originalrezept der Badener Kaffeebonbons – bis heute unverändert im Familienbesitz.

4. 1903–1956

   Sohn Fritz Ullmann führt den Betrieb gemeinsam mit seiner Frau Karoline über 53 Jahre, ehe er an seinen Sohn Karl übergibt.